Смляното говеждо месо, обозначено като 85/15, съдържа 85% постно месо и 15% мазнина по сурово тегло, обичайна смес за бургери, кюфтета, чили и сосове за паста. Сурово парче от 113 г (около четвърт паунд) съдържа около 21 г протеин и 17 г мазнини, 6,5 г от които наситени, и е богато на витамин B12, цинк и селен. Губи около една четвърт от теглото си при готвене, предимно вода плюс част от разтопената мазнина.