Зеленият фасул представлява младите цели шушулки на обикновения фасул, почистени и консумирани варени, задушени на пара, бързо запържени при непрекъснато бъркане или в яхнии и салати. Порция от 100 г съдържа около 31 ккал, 2,7 г фибри, около една трета от дневната стойност на витамин K и известно количество витамин C и фолат. Обикновено се готви от 4 до 6 минути, докато едва омекне; стойностите тук са за суровите шушулки, които губят малко от теглото си при варене.