Козето месо е най-широко консумираното червено месо в голяма част от Африка, Южна Азия, Близкия изток и Карибите, предимно в къри, яхнии и печени ястия. Порция от 150 g сурово месо дава около 165 kcal и 31 g белтъчини само с 3,5 g мазнини и е богата на желязо (4,3 mg), цинк (6 mg), рибофлавин и витамин B12. То е много по-постно от агнешкото, затова бързо изсъхва и обикновено се готви бавно с течност.