Пилешкото бутче е тъмно месо, малко по-мазно от гърдата, използвано в печени ястия, къри, яхнии и на скара. Сурова порция от 150 г без кожа дава около 30 г протеин и 6 г мазнини и е богата на ниацин, витамин В6, витамин В12, селен и цинк. Кожата, която не е включена тук, повече от утроява мазнините, а месото губи около една четвърт от теглото си при готвене.