Лененото семе се добавя към каши, кисело мляко, смутита и печива, обикновено смляно, защото целите семена често преминават през храносмилателния тракт несмлени. Порция от 15 г съдържа около 80 ккал и 4 г фибри, част от които разтворима слуз, и е добър източник на тиамин, мед, манган и магнезий. По-голямата част от мазнините му са полиненаситени, главно растителната омега-3 мастна киселина ALA. Смляното ленено семе гранясва много по-бързо от целите семена, затова го смилайте непосредствено преди употреба или го съхранявайте на студено.