Суха паста, както се продава, например спагети, пене или фузили, направена от грис от твърда пшеница и вода, която се вари 8–12 минути. Суха порция от 75 г дава около 280 ккал, предимно от нишесте, и 10 г протеин и е с високо съдържание на селен, чието количество зависи от почвата, в която е расла пшеницата, с полезни количества манган и мед. Тези стойности са за необогатена паста. След варене пастата тежи около 2,4 пъти повече: 75 г суха паста дават около 180 г сварена.