Сухи печени елдови зърна във вида, в който се продават, основна храна в руската, украинската и полската кухня, които се варят в около два пъти по-голям обем вода до каша; елдата е семе, а не зърнена култура, и не съдържа глутен. Порция от 60 г сухи зърна дава около 210 ккал, 7 г протеин и 6 г фибри и е богата на манган, мед и магнезий, с полезни количества ниацин, фосфор и цинк. Записвайте сухото тегло: зърната набъбват до 3,5 до 4 пъти теглото си, така че 60 г сухи зърна дават около 225 г каша.