Сух червен боб, както се продава, накиснат и сварен за чили, раджма и яхнии. Суха порция от 60 г дава около 200 ккал, 13,5 г протеин и 9 г фибри и е с високо съдържание на фолат, мед, тиамин, манган и желязо. Записвайте сухото тегло: при готвене червеният боб набъбва до около 2,7 пъти теглото си, така че 60 г сух боб дават около 160 г сготвен. Варете го на силен огън поне 10 минути, тъй като недовареният червен боб е токсичен.