Кокосовото масло се пресова от кокосова ядка и е твърдо при температура под около 24 °C, затова често се загребва, вместо да се налива; използва се за пържене, печене и във вегански десерти. Порция от 10 мл съдържа около 82 ккал и 9 г мазнини, от които около 7,6 г са наситени, повече, отколкото в кравето масло. Нерафинираното и рафинираното кокосово масло имат еднакво количество мазнини и калории; нерафинираното масло запазва кокосовия аромат.