Карфиол
Изключителна хранителна стойност
Бял карфиол, стойности за сурови розетки.
Карфиолът е зеленчук от семейството на зелето, който се яде суров, задушен на пара, печен или пюриран. Порция от 100 г съдържа само 25 ккал и осигурява повече от половината от дневната нужда от витамин С, с малко фолиева киселина, витамин К и витамин В6. Настърган и кратко сготвен, той често се използва вместо ориз, с около една пета от въглехидратите на сготвен бял ориз.
Хранителните стойности са за суровия продукт
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 1.9g | 3.4% |
| Мазнини | 0.3g | 0.4% |
| Въглехидрати | 5g | 1.7% |
| Прости захари | 1.75g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.25g | Приблизително |
| Фибри | 2g | 8.0% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 25 | 1.1% |
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.021 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 48.2 | mg |
| Витамин E | 0.08 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Изолевцин | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Левцин limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Лизин | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Метионин | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Фенилаланин | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Треонин | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Триптофан | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Валин | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите