Обикновеният шаран е сладководна риба, която се консумира широко в Централна и Източна Европа и в Азия. Приготвя се пържен, печен или задушен, а в няколко страни се сервира на Коледа. Порция от 150 г сурова риба съдържа около 190 ккал и 27 г протеин с 8 г мазнини и е богата на витамин D, фосфор и витамин B12. Шаранът има много фини междумускулни кости, затова филетата често се надрязват преди пържене.