Брюкселско зеле
Изключителна хранителна стойност
Брюкселско зеле, цели почистени кочанчета, стойности за суровия зеленчук.
Брюкселското зеле представлява малки, подобни на зеле пъпки, които се ядат печени, задушени на пара, варени или настъргани сурови в салати. Порция от 100 г, около пет средно големи главички, съдържа 43 ккал, 3,4 г белтъчини и 3,8 г фибри и осигурява почти цялата дневна стойност на витамин C и около един и половина пъти тази на витамин K, както и малко фолат и витамин B6. Печенето или краткото задушаване на пара ги запазва твърди; продължителното варене им придава силна миризма на сяра.
Хранителните стойности са за суровия продукт
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 3.4g | 6.1% |
| Мазнини | 0.3g | 0.4% |
| Въглехидрати | 9g | 3.0% |
| Прости захари | 3.15g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 2.05g | Приблизително |
| Фибри | 3.8g | 15.2% |
| Вода | 86g | 3.4% |
| Калории | 43 | 1.9% |
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.105 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 85 | mg |
| Витамин E | 0.88 | mg |
| Селен | 1.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Изолевцин | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Левцин limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Лизин | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Метионин | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Фенилаланин | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Треонин | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Триптофан | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Валин | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите