Фино смлян, варен и осолен колбас от говеждо и свинско месо, която се нарязва на филийки за сандвичи; руският докторски колбас е подобен варен колбас. Порция от 50 г (две до три филийки) дава около 155 ккал, 7,5 г протеин и 12 г мазнини, от които 4,7 г наситени, с около 480 мг натрий и малко добавена захар. Тя осигурява известно количество витамин B12 и селен, но по-голямата част от енергията ѝ идва от мазнини.