Бок чой
Изключителна хранителна стойност
Бок чой (пак чой) с листата и стъблата, стойности за суровия зеленчук.
Бок чой е китайско зеле с бели стъбла и тъмнозелени листа, което се яде бързо запържено, задушено на пара или в супи и ястия с юфка. Порция от 100 г съдържа само 13 ккал и осигурява около половината от дневната стойност на витамин C, над една трета от тази на витамин K и една четвърт от тази на витамин A, както и малко фолат и калций. Стъблата се нуждаят от минута-две повече готвене от листата; мини бок чой може да се готви цял или разрязан наполовина.
Хранителните стойности са за суровия продукт
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 1.5g | 2.7% |
| Мазнини | 0.2g | 0.3% |
| Въглехидрати | 2.2g | 0.7% |
| Прости захари | 0.77g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 0.43g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 95g | 3.8% |
| Калории | 13 | 0.6% |
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.07 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 45 | mg |
| Витамин E | 0.09 | mg |
| Селен | 0.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Изолевцин | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Левцин | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Лизин | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Метионин limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Фенилаланин | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Треонин | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Триптофан | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Валин | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите