Бананите се ядат сурови като лека закуска, нарязани върху зърнени закуски или блендирани в смутита. Среден банан от около 120 г дава около 105 ккал и 27 г въглехидрати, около половината от които захар, и е добър източник на витамин B6. Неговите 430 мг калий са полезни, но по-малко от количеството, което осигурява порция картофи или боб. С узряването на бананите нишестето се превръща в захар, така че по-зеленият банан е по-малко сладък и има по-нисък гликемичен индекс.