Тофу
Выключная харчовая каштоўнасць
Цвёрдае тофу, зацверджанае сульфатам кальцыю, значэнні для сырога тофу.
Тофу — прэсаваны соевы тварог, які выкарыстоўваюць у смажаных стравах, карры, супах і запечаных або прыгатаваных на грылі стравах. Гэты шчыльны цвёрды від дае каля 17 г бялку на 100 г з усімі незаменнымі амінакіслотамі і вельмі багаты кальцыем, марганцам і меддзю, з добрай колькасцю жалеза і магнію. Кальцый паходзіць ад сульфату кальцыю, які выкарыстоўваюць для згортвання, таму тофу, згорнутае з дапамогай нігары, мае значна менш; мяккае і шаўкавістае тофу таксама маюць менш бялку.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 17.3g | 30.9% |
| Тлушчы | 8.7g | 12.4% |
| Вугляводы | 2.8g | 0.9% |
| Простыя цукры | 0.98g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.3g | 9.2% |
| Вада | 70g | 2.8% |
| Калорыі | 144 | 6.4% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 3.444 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.2 | mg |
| Селен | 17.4 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Ізалейцын | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Лейцын | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Лізін | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Метыянін limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Фенілаланін | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Трэанін | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Трыптафан | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Валін | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў