Курыны фарш
Добры харчовы профіль
Курыны фарш (каля 8% тлушчу), значэнні для сырога мяса.
Курыны фарш, звычайна з мяса сцёгнаў і грудкі з часткай скуры, які выкарыстоўваюць для фрыкадэлек, катлет, пельменяў і страў, абсмажаных пры пастаянным памешванні. Порцыя 150 г у сырым выглядзе дае каля 215 ккал, 26 г бялку і 12 г тлушчу, мае шмат ніяцыну, вітаміну B6 і фосфару, а таксама багата калію. Па тлушчы і калорыях ён падобны да індычынага фаршу; фарш з курынай грудкі значна менш тлусты. Пры гатаванні ён губляе каля чвэрці сваёй вагі.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 17.4g | 31.1% |
| Тлушчы | 8.1g | 11.6% |
| Вугляводы | 0.04g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0.01g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.03g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0g | 0.0% |
| Вада | 73g | 2.9% |
| Калорыі | 143 | 6.4% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Ацэнка |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.27 | mg |
| Селен | 10.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 МА) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| Ізалейцын | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| Лейцын | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| Лізін | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| Метыянін | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| Фенілаланін | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| Трэанін | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| Трыптафан | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| Валін | 826 | mg | 45.4% | 109% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў