Тайскае зялёнае кары
Умераная харчовая каштоўнасць
Тайскае кары з курыцы ў кокасавым малацэ з зялёнай пастай кары і базілікам.
Тайскае зялёнае карры — курыца, тушаная ў кокасавым малацэ з зялёнай пастай карры, тайскім баклажанам, парасткамі бамбука, лісцем макрута і тайскім базілікам, прыпраўленая рыбным соусам і пальмавым цукрам. Порцыя карры ў 345 г мае каля 405 ккал і 28 г бялку, але 29 г тлушчу, каля 20 г з якога насычаны, у асноўным ад кокасавага малака, і каля 1 050 мг натрыю. Порцыя рысу жасмін у 150 г дадае каля 195 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8.2g | 14.6% |
| Тлушчы | 8.5g | 12.1% |
| Вугляводы | 3.1g | 1.0% |
| Простыя цукры | 1.08g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.52g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.5g | 2.0% |
| Вада | 79g | 3.2% |
| Калорыі | 118 | 5.2% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.72 | mg |
| Вітамін E | 0.25 | mg |
| Селен | 10.7 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Ізалейцын | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Лейцын | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Лізін | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Метыянін | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Фенілаланін | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Трэанін | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Трыптафан | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Валін | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Раслінны алей 2 ч. лыжкі
- Зялёная паста кары 3 ст. лыжкі
- Кокасавае малако 400 мл
- Вада або курыны булён 200 мл
- Курыныя сцёгны без костак, нарэзаныя 500 г
- Тайскія баклажаны, нарэзаныя на чвэрці 150 г
- Парасткі бамбука, працэджаныя 100 г
- Лісце макрута (кафірскага лайма) 4
- Рыбны соус 1 1/2 ст. лыжкі
- Пальмавы цукар 2 ч. лыжкі
- Тайскі базілік (лісце) 10 г
- Чырвоны перац чылі, нарэзаны 1 (10 г)
- Адвараны рыс жасмін для падачы
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце алей у гаршку на сярэднім агні і абсмажце пасту кары 2 хвіліны, пакуль не з'явіцца водар.
- 2
Дадайце палову кокасавага малака і гатуйце 3 хвіліны, памешваючы, пакуль алей не пачне аддзяляцца.
- 3
Дадайце курыцу і мяшайце 2 хвіліны, каб яна пакрылася пастай.
- 4
Дадайце астатняе кокасавае малако, ваду, баклажаны, парасткі бамбука і парваныя лісты лайма і тушыце 10-12 хвілін, пакуль курыца не будзе гатовая, а баклажаны не стануць мяккімі.
- 5
Заправьце рыбным соусам і пальмавым цукрам.
- 6
Дадайце базілік і чылі і падавайце з жасмінавым рысам.