Тайскае зялёнае кары з курыцай

Інгрэдыенты

• Раслінны алей 2 ч. лыжкі
• Зялёная паста кары 3 ст. лыжкі
• Кокасавае малако 400 мл
• Вада або курыны булён 200 мл
• Курыныя сцёгны без костак, нарэзаныя 500 г
• Тайскія баклажаны, нарэзаныя на чвэрці 150 г
• Парасткі бамбука, працэджаныя 100 г
• Лісце макрута (кафірскага лайма) 4
• Рыбны соус 1 1/2 ст. лыжкі
• Пальмавы цукар 2 ч. лыжкі
• Тайскі базілік (лісце) 10 г
• Чырвоны перац чылі, нарэзаны 1 (10 г)
• Адвараны рыс жасмін для падачы

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце алей у гаршку на сярэднім агні і абсмажце пасту кары 2 хвіліны, пакуль не з'явіцца водар.

2. 2

   Дадайце палову кокасавага малака і гатуйце 3 хвіліны, памешваючы, пакуль алей не пачне аддзяляцца.

3. 3

   Дадайце курыцу і мяшайце 2 хвіліны, каб яна пакрылася пастай.

4. 4

   Дадайце астатняе кокасавае малако, ваду, баклажаны, парасткі бамбука і парваныя лісты лайма і тушыце 10-12 хвілін, пакуль курыца не будзе гатовая, а баклажаны не стануць мяккімі.

5. 5

   Заправьце рыбным соусам і пальмавым цукрам.

6. 6

   Дадайце базілік і чылі і падавайце з жасмінавым рысам.