Тэмпе
Выключная харчовая каштоўнасць
Ферментаваны соевы корж, значэнні для непрыгатаванага тэмпе ў тым выглядзе, у якім ён прадаецца.
Інданезійскі корж з вараных соевых бабоў, звязаных цвіллю Rhizopus падчас ферментацыі, які наразаюць і смажаць, гатуюць на пары, запякаюць або крышаць у стравы, хутка абсмажаныя ў воку, і кары. Порцыя 100 г дае каля 190 ккал і 20 г бялку, багатая на марганец, медзь, фосфар і рыбафлавін і змяшчае карысную колькасць магнію, кальцыю і жалеза. У адрозненне ад тофу, тэмпе робяць з цэлых соевых бабоў, таму ў ім больш бялку і клятчаткі на грам; значэнні пададзены для тэмпе да прыгатавання.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 20.3g | 36.3% |
| Тлушчы | 10.8g | 15.4% |
| Вугляводы | 7.6g | 2.5% |
| Простыя цукры | 2.66g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 5.5g | 22.0% |
| Вада | 60g | 2.4% |
| Калорыі | 192 | 8.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 4.3 | g | 33.1% |
| Omega-3 | 1.29 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 3.01 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.42 | mg |
| Селен | 8.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.358 | mg | 27.5% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.08 | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 23.1 | mcg | 19.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 111 | mg | 11.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 81 | mg | 20.3% |
| phosphorus | 266 | mg | 38.0% |
| potassium | 412 | mg | 15.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 1.14 | mg | 10.4% |
| copper | 0.56 | mg | 62.2% |
| manganese | 1.3 | mg | 56.5% |
| selenium | 8.1 | mcg | 14.7% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 466 | mg | 66.6% | 123% |
| Ізалейцын | 880 | mg | 62.9% | 124% |
| Лейцын | 1430 | mg | 52.4% | 99% |
| Лізін | 908 | mg | 43.2% | 80% |
| Метыянін limiting | 368 | mg | 35.0% | 68% |
| Фенілаланін | 1557 | mg | 89.0% | 161% |
| Трэанін | 796 | mg | 75.8% | 135% |
| Трыптафан | 194 | mg | 69.3% | 125% |
| Валін | 920 | mg | 50.5% | 97% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў