Ялавічына
Добры харчовы профіль
Ялавічына, сярэдняе значэнне для абрэзаных гандлёвых адрубаў (нятлустае і тлустае), значэнні для сырога мяса.
Гэты запіс усярэдньвае распаўсюджаныя рознічныя часткі ялавічыны, такія як стэйкі і смажаніны, з абрэзаным вонкавым тлушчам. Сырая порцыя ў 150 г дае каля 31 г бялку і 6 г насычанага тлушчу і багатая на вітамін B12, цынк, селен, ніяцын і вітамін B6, з добрай колькасцю жалеза, значная частка якога ў лёгка засваяльнай гемавай форме. Ялавічына губляе прыкладна 25–30% вагі пры гатаванні, таму сырой стэйк у 150 г ператвараецца прыкладна ў 110 г.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 21g | 37.5% |
| Тлушчы | 9.3g | 13.3% |
| Вугляводы | 0g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0g | 0.0% |
| Вада | 69g | 2.8% |
| Калорыі | 167 | 7.4% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.18 | mg |
| Селен | 22.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 МА) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Ізалейцын | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Лейцын | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Лізін | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Метыянін | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Фенілаланін | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Трэанін | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Трыптафан | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Валін | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў