Цяляціна
Добры харчовы профіль
Цяляціна, сярэдняе для зачышчаных кавалкаў з крамы (нятлустая частка і тлушч), значэнні для сырога мяса.
Мяса маладых цялят, якое выкарыстоўваюць для катлет, шніцаля, осабука і запечанага мяса, асабліва ў італьянскай, аўстрыйскай і французскай кухні. Сырая порцыя 150 г дае каля 215 ккал, 29 г бялку і 10 г тлушчу і багатая на ніяцын, вітамін B6, вітамін B12, цынк і фосфар. Цяляціна мае больш мяккі смак, чым ялавічына, і значна менш жалеза, каля 1,2 мг на порцыю.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 19.4g | 34.6% |
| Тлушчы | 6.8g | 9.7% |
| Вугляводы | 0g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0g | 0.0% |
| Вада | 73g | 2.9% |
| Калорыі | 144 | 6.4% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.336 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.26 | mg |
| Селен | 8.4 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Ізалейцын | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Лейцын | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Лізін | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Метыянін | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Фенілаланін | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Трэанін | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Трыптафан | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Валін | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў