Смажанае насенне сланечніку — распаўсюджаная закуска ў Расіі і Украіне, яго раскусваюць, дастаючы з шалупіння, а ядры дадаюць у салаты, хлеб і гранолу. Порцыя ядраў у 30 г мае каля 175 ккал, 6 г бялку і 3 г клятчаткі і багатая на вітамін E, медзь, селен, магній і марганец. Большая частка тлушчу — поліненасычаныя амега-6. Значэнні пададзены для ачышчаных ядраў, таму важце ядры, а не насенне ў шалупінні.