Шчаўе
Выключная харчовая каштоўнасць
Лісце садовага шчаўя, значэнні для сырога лісця.
Шчаўе — кіслая ліставая зеляніна, якую вырошчваюць па ўсёй Украіне і Расіі, дзе яно з’яўляецца асновай зялёнага боршчу (зелений борщ), а таксама выкарыстоўваецца ў начынках для пірагоў і ў салатах. Порцыя 50 г лісця ўтрымлівае каля 11 ккал і 24 мг вітаміну C, багатая на вітамін K (каля 165 мкг) і мае каля 100 мкг RAE вітаміну A з бэта-каратыну, а таксама крыху магнію і жалеза. Кіслы смак дае шчаўевая кіслата. Дадавайце яго бліжэй да канца гатавання: лісце хутка вяне і становіцца аліўкава-зялёным.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2g | 3.6% |
| Тлушчы | 0.7g | 1.0% |
| Вугляводы | 3.2g | 1.1% |
| Простыя цукры | 1.12g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.9g | 11.6% |
| Вада | 93g | 3.7% |
| Калорыі | 22 | 1.0% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.21 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 48 | mg |
| Вітамін E | 1.65 | mg |
| Селен | 0.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Ізалейцын | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Лейцын | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Лізін limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Метыянін | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Фенілаланін | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Трэанін | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Трыптафан | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Валін | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў