Соргавая мука
Добры харчовы профіль
Цэльназерневая мука з сорга (джавар ата), значэнні для сухой мукі.
Цельназерневая мука з сорга, якую ў Індыі называюць джавар ата, выкарыстоўваецца там для бхакры і джавар році, а ў іншых краінах — у беглютэнавым хлебе і выпечцы. Порцыя 50 г, прыкладна на адну бхакры, дае каля 180 ккал, 4 г бялку і 3 г харчовых валокнаў, а таксама карысную колькасць марганцу, магнію, тыяміну і ніяцыну. Яна не ўтрымлівае глютэну, таму цеста атрымліваецца рассыпістым, і яго звычайна замешваюць на гарачай вадзе.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8.4g | 15.0% |
| Тлушчы | 3.3g | 4.7% |
| Вугляводы | 76.6g | 25.5% |
| Простыя цукры | 26.81g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 43.19g | Ацэнка |
| Клятчатка | 6.6g | 26.4% |
| Вада | 10g | 0.4% |
| Калорыі | 359 | 16.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.8 | mg |
| Вітамін E | 0.5 | mg |
| Селен | 12.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| Ізалейцын | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Лейцын | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Лізін limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Метыянін | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Фенілаланін | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Трэанін | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Трыптафан | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Валін | 387 | mg | 21.3% | 63% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў