Бамія
Выключная харчовая каштоўнасць
Окра (дамскія пальчыкі), зялёныя стручкі з насеннем, значэнні для сырой агародніны.
Бамія — гэта зялёны струк з насеннем, які ядуць на поўдні Злучаных Штатаў, у Заходняй Афрыцы, на Блізкім Усходзе і ў Паўднёвай Азіі — у рагу, такіх як гумба, у кары або ў смажаным выглядзе. Порцыя 100 г мае каля 33 ккал і 3 г клятчаткі і з'яўляецца добрай крыніцай марганцу, вітаміну K, вітаміну C і фалатаў. Пры нарэзцы і гатаванні бамія выдзяляе ліпкую слізь, якая робіць рагу гусцейшым; хуткае гатаванне на моцным агні або кіслыя інгрэдыенты памяншаюць яе.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 1.9g | 3.4% |
| Тлушчы | 0.2g | 0.3% |
| Вугляводы | 7.5g | 2.5% |
| Простыя цукры | 2.63g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.67g | Ацэнка |
| Клятчатка | 3.2g | 12.8% |
| Вада | 90g | 3.6% |
| Калорыі | 33 | 1.5% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.021 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 23 | mg |
| Вітамін E | 0.27 | mg |
| Селен | 0.7 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Ізалейцын | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Лейцын | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Лізін limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Метыянін | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Фенілаланін | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Трэанін | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Трыптафан | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Валін | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў