Авёс — гэта цэльназерневая крупа, якую ядуць як кашу, у мюслі або ў выпечцы. Порцыя сухіх шматкоў на 40 г дае каля 150 ккал, 5 г бялку і 4 г клятчаткі, уключаючы растваральны бэта-глюкан, які робіць кашу густой, і багатая на марганец, з карысным селенам, тыяміным, фосфарам, магніем і цынкам. Запісвайце вагу ў сухім выглядзе: пры варэнні ў вадзе авёс набухае прыкладна ў пяць разоў, таму міска кашы на 200 г утрымлівае каля 40 г аўса.