Пекінская капуста
Выключная харчовая каштоўнасць
Пекінская капуста (кітайская капуста, пэ-цай), значэнні для сырога лісця.
Пекінская капуста — выцягнутая бледная кітайская капуста з пяшчотным гафрыраваным лісцем; яе ядуць сырой у салатах, смажаць на моцным агні, дадаюць у супы і пельмені, а таксама квасяць для кімчы. Порцыя 100 г мае ўсяго 16 ккал і забяспечвае каля трэці сутачнай нормы вітаміну C і вітаміну K і пятую частку нормы фалатаў. Яна мякчэйшая на смак і пяшчотнейшая за белакачанную капусту і гатуецца за некалькі хвілін.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 1.2g | 2.1% |
| Тлушчы | 0.2g | 0.3% |
| Вугляводы | 3.2g | 1.1% |
| Простыя цукры | 1.12g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.88g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.2g | 4.8% |
| Вада | 94g | 3.8% |
| Калорыі | 16 | 0.7% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.049 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 27 | mg |
| Вітамін E | 0.12 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Ізалейцын | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Лейцын | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Лізін | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Метыянін limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Фенілаланін | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Трэанін | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Трыптафан | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Валін | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў