Змешаны фарш
Умераная харчовая каштоўнасць
Сыры фарш напалову са свініны і напалову з ялавічыны, значэнні для сырога мяса.
Сумесь свінога і ялавічнага фаршу ў суадносінах 50/50, якую прадаюць у Расіі і Усходняй Еўропе як «дамашні» (хатні) фарш і выкарыстоўваюць для катлет, пельменяў, тэфтэляў, галубцоў і соусаў да макаронаў. Порцыя 150 г у сырым выглядзе дае каля 390 ккал, 25,5 г бялку і 31 г тлушчу, з іх 11,5 г насычаных, і багатая на вітамін B12, цынк, селен і тыямін. Тлустасць адрозніваецца ў розных вытворцаў; пры смажанні фарш губляе прыкладна ад чвэрці да трэці сваёй вагі.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 17g | 30.4% |
| Тлушчы | 20.6g | 29.4% |
| Вугляводы | 0g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0g | 0.0% |
| Вада | 62g | 2.5% |
| Калорыі | 259 | 11.5% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.73 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 9.14 | g | 36.6% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Ацэнка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.65 | g | 32.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.4 | mg |
| Вітамін E | 0.31 | mg |
| Селен | 19.8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.388 | mg | 32.3% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 4.28 | mg | 26.8% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.42 | mcg | 59.2% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 МА) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 279 | mg | 10.7% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 3.19 | mg | 29.0% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 19.8 | mcg | 36.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 616 | mg | 88.0% | 208% |
| Ізалейцын | 775 | mg | 55.4% | 140% |
| Лейцын | 1347 | mg | 49.3% | 120% |
| Лізін | 1471 | mg | 70.0% | 166% |
| Метыянін | 641 | mg | 61.0% | 151% |
| Фенілаланін | 1230 | mg | 70.3% | 162% |
| Трэанін | 718 | mg | 68.4% | 155% |
| Трыптафан | 151 | mg | 53.9% | 124% |
| Валін | 880 | mg | 48.4% | 119% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў