Проса — гэта дробнае зерне без глютэну, якое вараць да рассыпістага гарніру або мяккай кашы; яно распаўсюджана ў Афрыцы, Індыі і Усходняй Еўропе. Порцыя 150 г у вараным выглядзе дае каля 180 ккал, 5 г бялку і 2 г харчовых валокнаў і з'яўляецца карыснай крыніцай медзі, а таксама ўтрымлівае пэўную колькасць магнію, фосфару і марганцу. Сухое проса пры варцы павялічваецца па вазе прыкладна ў 3,2 раза, таму 150 г варанага — гэта каля 47 г сухога.