Кускус
Умераная харчовая каштоўнасць
Пшанічны кускус, значэнні для кускусу, зваранага на вадзе.
Кускус — дробныя крупінкі манкі з цвёрдай пшаніцы, якія гатуюць на пары або заліваюць кіпенем. Гэта асноўны прадукт паўночнаафрыканскай кухні, які падаюць з рагу і тажынамі. Порцыя 150 г гатовага кускусу дае каля 170 ккал, 5,7 г бялку і 2 г харчовых валокнаў і багатая на селен. Паколькі кускус робяць з рафінаванай манкі, у ім менш харчовых валокнаў, магнію, марганцу і жалеза, чым у булгуры, які робяць з цэльнай пшаніцы.
Харчовая каштоўнасць пазначана для прыгатаванага прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.8g | 6.8% |
| Тлушчы | 0.2g | 0.3% |
| Вугляводы | 23.2g | 7.7% |
| Простыя цукры | 8.12g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 13.68g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.4g | 5.6% |
| Вада | 73g | 2.9% |
| Калорыі | 112 | 5.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.042 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.13 | mg |
| Селен | 27.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.051 | mg | 3.0% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 58 | mg | 2.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.26 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 77 | mg | 11.0% | 73% |
| Ізалейцын | 147 | mg | 10.5% | 75% |
| Лейцын | 259 | mg | 9.5% | 65% |
| Лізін limiting | 73 | mg | 3.5% | 23% |
| Метыянін | 166 | mg | 15.8% | 110% |
| Фенілаланін | 284 | mg | 16.2% | 106% |
| Трэанін | 100 | mg | 9.5% | 61% |
| Трыптафан | 49 | mg | 17.5% | 113% |
| Валін | 162 | mg | 8.9% | 62% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў