Маянэз
Умераная харчовая каштоўнасць
Звычайны поўнатлусты маянэз, прыгатаваны з алею і яечнага жаўтка, значэнні для прадукту ў выглядзе, у якім ён прадаецца.
Маянэз — гэта эмульсія расліннага алею, яечнага жаўтка, воцату або цытрынавага соку і солі, якая выкарыстоўваецца ў бутэрбродах, салатах і соусах. Порцыя 15 г, прыкладна сталовая лыжка, змяшчае каля 102 ккал і 11 г тлушчу, большая частка якога — поліненасычаныя тлушчы з соевага або сланечнікавага алею, каля 95 мг натрыю і каля пятай часткі сутачнай нормы вітаміну K. Значэнні прыведзены для поўнатлустага маянэзу з утрыманнем тлушчу каля 75%; маянэзы з утрыманнем тлушчу 50–67%, распаўсюджаныя ў Еўропе і Расіі, маюць прапарцыйна менш калорый.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 1g | 1.8% |
| Тлушчы | 74.9g | 107.0% |
| Вугляводы | 0.6g | 0.2% |
| Простыя цукры | 0.21g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.39g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0g | 0.0% |
| Вада | 22g | 0.9% |
| Калорыі | 680 | 30.2% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Ацэнка |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 3.28 | mg |
| Селен | 2.3 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 МА) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Ізалейцын | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Лейцын | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Лізін | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Метыянін | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Фенілаланін | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Трэанін | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Трыптафан | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Валін | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў