Сухі нут
Выключная харчовая каштоўнасць
Сушаны нут (турэцкі гарох), значэнні для сырога сухога насення.
Сушаны нут замочваюць на ноч і вараць для салатаў, рагу і хумусу або замочваюць і мелюць сырым для фалафеля. Порцыя 60 г у сухім выглядзе дае каля 225 ккал, 12 г бялку і 7 г харчовых валокнаў; ён багаты марганцам, фолатамі, меддзю і тыямінам і ўтрымлівае прыкметную колькасць жалеза, цынку і вітаміну B6. У ім больш тлушчу, чым у большасці бабовых, — каля 6 г на 100 г у сухім выглядзе. Пасля варкі сухі нут важыць прыблізна ў 2,3 раза больш.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 20.5g | 36.6% |
| Тлушчы | 6g | 8.6% |
| Вугляводы | 63g | 21.0% |
| Простыя цукры | 22.05g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 28.75g | Ацэнка |
| Клятчатка | 12.2g | 48.8% |
| Вада | 8g | 0.3% |
| Калорыі | 378 | 16.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.911 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
| Вітамін E | 0.82 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Ізалейцын | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Лейцын | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Лізін | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Метыянін | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Фенілаланін | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Трэанін | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Трыптафан | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Валін limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў