Ліставая капуста
Выключная харчовая каштоўнасць
Лісцевая капуста каллард, лісце без жорсткіх сцяблоў, значэнні для сырой гародніны.
Капуста калард — гэта буйное плоскае лісце з сямейства капусных. На поўдні Злучаных Штатаў яго традыцыйна доўга тушаць. У Бразіліі яго шаткуюць і абсмажваюць як гарнір да фейжаады. У Партугаліі яго дадаюць у суп кальдо вердэ. Порцыя 60 г мае каля 19 ккал і забяспечвае прыкладна дзве сутачныя нормы вітаміну K, а таксама карысную колькасць вітаміну C, фолатаў, вітаміну A, марганцу і кальцыю. Пры гатаванні сырое лісце памяншаецца да невялікай часткі свайго аб'ёму; спачатку выдаліце тоўстую цэнтральную жылку.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3g | 5.4% |
| Тлушчы | 0.6g | 0.9% |
| Вугляводы | 5.4g | 1.8% |
| Простыя цукры | 1.89g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 4g | 16.0% |
| Вада | 90g | 3.6% |
| Калорыі | 32 | 1.4% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.14 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 35.3 | mg |
| Вітамін E | 2.26 | mg |
| Селен | 1.3 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Ізалейцын | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Лейцын | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Лізін limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Метыянін | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Фенілаланін | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Трэанін | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Трыптафан | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Валін | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў