Бок-чой
Выключная харчовая каштоўнасць
Бок-чой (пак-чой) з лісцем і сцябламі, значэнні для сырой гародніны.
Бок-чой — кітайская капуста з белымі чаранкамі і цёмна-зялёным лісцем, якую ядуць смажанай з памешваннем, прыгатаванай на пары або ў супах і стравах з локшынай. Порцыя 100 г мае ўсяго 13 ккал і забяспечвае каля паловы сутачнай нормы вітаміну C, больш за траціну вітаміну K і чвэрць вітаміну A, а таксама крыху фолату і кальцыю. Чаранкам трэба на хвіліну-дзве больш часу на прыгатаванне, чым лісцю; маладую капусту бок-чой можна гатаваць цэлай або разрэзанай напалову.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 1.5g | 2.7% |
| Тлушчы | 0.2g | 0.3% |
| Вугляводы | 2.2g | 0.7% |
| Простыя цукры | 0.77g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0.43g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 95g | 3.8% |
| Калорыі | 13 | 0.6% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.07 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 45 | mg |
| Вітамін E | 0.09 | mg |
| Селен | 0.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Ізалейцын | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Лейцын | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Лізін | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Метыянін limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Фенілаланін | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Трэанін | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Трыптафан | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Валін | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў