Чорная фасоля — распаўсюджаная фасоля лацінаамерыканскай кухні, якую ядуць у супах, тушаных стравах, стравах з рысам і ў буррыта. Порцыя гатовай фасолі ў 150 г дае каля 200 ккал, 13 г бялку і 13 г клятчаткі, у ёй шмат фолату, медзі, тыяміну, марганцу і магнію, а таксама ёсць карыснае жалеза і фосфар. Вараная фасоля важыць прыкладна ў 2,5 раза больш за сухую; кансерваваная фасоля гатовая да ўжывання, але звычайна салёная.