Tərəvəzli karri
Müstəsna qidalanma dəyəri
Soğan, pomidor və ədviyyatlarla bişirilmiş Hindistan qarışıq tərəvəz sabzisi.
Qarışıq tərəvəz sabzisi gündəlik Hindistan karrisidir. Kartof, gül kələm, yerkökü, yaşıl lobya və yaşıl noxud yağda zirə, soğan, pomidor, zəncəfil, sarımsaq və üyüdülmüş ədviyyatlarla demək olar ki, quruyana qədər bişirilir. 250 q-lıq porsiyada təxminən 210 kkal, 7 q lif, gündəlik A vitamini ehtiyacının dörddə biri və C vitamininin üçdə biri var. Kalorilərin təxminən 40%-ni yağ verir. 3 xörək qaşığı əvəzinə 2 xörək qaşığı yağ istifadə etmək hər porsiyada təxminən 30 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.1g | 3.8% |
| Yağ | 4.2g | 6.0% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Sadə şəkərlər | 3.85g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.45g | Təxmin |
| Lif | 2.7g | 10.8% |
| Su | 81g | 3.2% |
| Kalori | 85 | 3.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.47 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 2.61 | g | 20.1% |
| Omega-3 | 0.783 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.827 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.1 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selen | 0.79 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.737 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 13.1 | mg | 14.6% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 15.2 | mcg | 12.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 323 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.363 | mg | 3.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.291 | mg | 12.7% |
| selenium | 0.787 | mcg | 1.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| İzoleysin | 73 | mg | 5.2% | 83% |
| Leysin limiting | 113 | mg | 4.1% | 64% |
| Lizin | 136 | mg | 6.5% | 97% |
| Metionin | 54 | mg | 5.1% | 80% |
| Fenilalanin | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treonin | 90 | mg | 8.6% | 123% |
| Triptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valin | 101 | mg | 5.5% | 87% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Bitki yağı 3 xörək qaşığı
- Zirə toxumu 1 çay qaşığı
- Soğan, xırda doğranmış 1 orta (130 q)
- Zəncəfil-sarımsaq pastası 1 xörək qaşığı (15 q)
- Pomidor, doğranmış 2 orta (200 q)
- Üyüdülmüş zerdəçal, acı qırmızı istiot tozu və üyüdülmüş keşniş toxumu 1/2 çay qaşığı, 1 çay qaşığı, 2 çay qaşığı
- Kartof, soyulmuş və kub şəklində doğranmış 2 orta (250 q)
- Gül kələm çiçəkləri 200 q
- Yerkökü və yaşıl lobya, 2 sm-lik tikələrə doğranmış 200 q
- Yaşıl noxud 100 q
- Su 150 ml
- Qaram masala 1 çay qaşığı
- Duz 1 1/4 çay qaşığı (8 q)
- Təzə göy keşniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Yağı geniş tavada orta odda qızdırın, zirə toxumunu əlavə edib cızıldayana qədər qovurun, sonra soğanı əlavə edin və qızarana qədər 6 dəqiqə bişirin.
- 2
Zəncəfil-sarımsaq pastasını əlavə edib 1 dəqiqə bişirin, sonra pomidoru əlavə edin və yumşalana qədər 5 dəqiqə bişirin.
- 3
Zerdəçalı, acı istiot tozunu və keşnişi qatıb qarışdırın və yağ ayrılana qədər 1 dəqiqə bişirin.
- 4
Kartofu, gül kələmi, yerkökünü və lobyanı duzla birlikdə əlavə edin və masala ilə örtülmələri üçün qarışdırın.
- 5
Suyu tökün, qapağını örtün və bir-iki dəfə qarışdıraraq zəif odda 15 dəqiqə bişirin.
- 6
Noxudu əlavə edin və bütün tərəvəzlər yumşalana və karri demək olar ki, quruyana qədər qapaqsız 5 dəqiqə bişirin.
- 7
Üzərinə qaram masala və göy keşniş səpin və roti və ya düyü ilə süfrəyə verin.