Alu gobi
Müstəsna qidalanma dəyəri
Zerdeçal və zirə ilə hazırlanmış kartof və gül kələmindən Hind quru karisi.
Aluqobi kartof və gül kələmin soğan, pomidor, zəncəfil, sarımsaq, zərdəçal və zirə ilə yumşalana qədər bişirilməsindən hazırlanan, sous olmayan quru karidir. 250 q-lıq porsiyada təxminən 210 kkal, 6 q lif və gündəlik C vitamini ehtiyacının xeyli hissəsi var; bişirmə yağı kalorilərin təxminən 40%-ni verir. Yeməyə zülal əlavə etmək üçün dal və roti və ya düyü ilə verin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2g | 3.6% |
| Yağ | 4.3g | 6.1% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Sadə şəkərlər | 3.85g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.85g | Təxmin |
| Lif | 2.3g | 9.2% |
| Su | 81g | 3.2% |
| Kalori | 85 | 3.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.69 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.624 | g | Təxmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 20.1 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 0.77 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.02 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.8 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 20.1 | mg | 22.3% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 51.8 | mg | 7.4% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.333 | mg | 3.0% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 0.766 | mcg | 1.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 99% |
| İzoleysin | 65 | mg | 4.6% | 78% |
| Leysin limiting | 98 | mg | 3.6% | 58% |
| Lizin | 152 | mg | 7.2% | 114% |
| Metionin | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| Fenilalanin | 117 | mg | 6.7% | 103% |
| Treonin | 69 | mg | 6.6% | 99% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 115% |
| Valin | 106 | mg | 5.8% | 95% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Bitki yağı 3 xörək qaşığı
- Zirə toxumu 1 çay qaşığı
- Soğan, incə doğranmış 1 kiçik (100 q)
- Sarımsaq, doğranmış 3 diş
- Təzə zəncəfil, sürtgəcdən keçirilmiş 10 q
- Yaşıl acı bibər, doğranmış 1
- Zerdeçal (üyüdülmüş) 1 çay qaşığı
- Kişniş (üyüdülmüş) 2 çay qaşığı
- Kartof, soyulmuş və 2 sm-lik kublara doğranmış 350 q
- Gül kələm çiçəkləri 450 q
- Pomidor, doğranmış 2 kiçik (150 q)
- Duz 1 çay qaşığı
- Qaram masala 1 çay qaşığı
- Təzə kişniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Yağı enli tavada orta odda qızdırın, zirə toxumunu cızıldayana qədər qovurun, sonra soğanı əlavə edin və yumşalana qədər 5 dəqiqə bişirin.
- 2
Sarımsaq, zəncəfil və yaşıl acı bibəri əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin, sonra zerdeçal və üyüdülmüş kişnişi qarışdırın.
- 3
Kartofu əlavə edin, ədviyyatla örtülənə qədər qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
- 4
Gül kələmi, pomidoru, duzu və 60 ml su əlavə edin, üstünü örtün və tərəvəzlər yumşalana qədər zəif odda 15-20 dəqiqə bişirin, bir-iki dəfə yavaşca qarışdırın.
- 5
Qapağı açın və qalan maye buxarlanıb tərəvəzlər yüngülcə qızarsın deyə orta odda 5 dəqiqə bişirin.
- 6
Qaram masala və kişnişi səpin və yavaşca qarışdırın.
- 7
İsti halda roti, düyü və ya dal ilə təqdim edin.