Qarışıq tərəvəz karrisi (Sabzi)

Tərkib hissələri

• Bitki yağı 3 xörək qaşığı
• Zirə toxumu 1 çay qaşığı
• Soğan, xırda doğranmış 1 orta (130 q)
• Zəncəfil-sarımsaq pastası 1 xörək qaşığı (15 q)
• Pomidor, doğranmış 2 orta (200 q)
• Üyüdülmüş zerdəçal, acı qırmızı istiot tozu və üyüdülmüş keşniş toxumu 1/2 çay qaşığı, 1 çay qaşığı, 2 çay qaşığı
• Kartof, soyulmuş və kub şəklində doğranmış 2 orta (250 q)
• Gül kələm çiçəkləri 200 q
• Yerkökü və yaşıl lobya, 2 sm-lik tikələrə doğranmış 200 q
• Yaşıl noxud 100 q
• Su 150 ml
• Qaram masala 1 çay qaşığı
• Duz 1 1/4 çay qaşığı (8 q)
• Təzə göy keşniş, doğranmış 10 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Yağı geniş tavada orta odda qızdırın, zirə toxumunu əlavə edib cızıldayana qədər qovurun, sonra soğanı əlavə edin və qızarana qədər 6 dəqiqə bişirin.

2. 2

   Zəncəfil-sarımsaq pastasını əlavə edib 1 dəqiqə bişirin, sonra pomidoru əlavə edin və yumşalana qədər 5 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Zerdəçalı, acı istiot tozunu və keşnişi qatıb qarışdırın və yağ ayrılana qədər 1 dəqiqə bişirin.

4. 4

   Kartofu, gül kələmi, yerkökünü və lobyanı duzla birlikdə əlavə edin və masala ilə örtülmələri üçün qarışdırın.

5. 5

   Suyu tökün, qapağını örtün və bir-iki dəfə qarışdıraraq zəif odda 15 dəqiqə bişirin.

6. 6

   Noxudu əlavə edin və bütün tərəvəzlər yumşalana və karri demək olar ki, quruyana qədər qapaqsız 5 dəqiqə bişirin.

7. 7

   Üzərinə qaram masala və göy keşniş səpin və roti və ya düyü ilə süfrəyə verin.