Solyanka
Orta qidalanma dəyəri
Qarışıq ət, turşu xiyar və zeytunla hazırlanmış Rus turş-duzlu şorbası.
Soljanka mal əti bulyonunda bir neçə ətdən, məsələn qaynadılmış mal əti, vetçina, hisə verilmiş kolbasa və sosiskadan ibarət Rus şorbasıdır, soğan, pomidor pastası, turşu xiyar, zeytun və kəvərlə bişirilir və limon və xama ilə təqdim olunur. Xeyli zülal verir, lakin emal olunmuş ətlər, turşular və zeytun onu yağ və natriumla zəngin edir. Duz əlavə etməzdən əvvəl dadına baxın.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5.5g | 9.8% |
| Yağ | 6.2g | 8.9% |
| Karbohidrat | 2.6g | 0.9% |
| Sadə şəkərlər | 0.91g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.69g | Təxmin |
| Su | 84g | 3.4% |
| Kalori | 88 | 3.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.826 | g | Təxmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.47 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.31 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 BV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| İzoleysin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leysin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lizin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti bulyonu 1,5 l
- Bişmiş mal əti 200 q
- Hisə verilmiş kolbasa 150 q
- Bişmiş vetçina 150 q
- Sosis 150 q
- Turşu xiyar 200 q, üstəlik 100 ml duzlu su
- Soğan 1 orta (150 q)
- Tomat pastası 40 q
- Günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı
- Çəyirdəyi çıxarılmış yaşıl və ya qara zeytun 100 q
- Kapers 20 q
- Limon 1/2, nazik dilimlənmiş
- Xama 120 q
- Təzə şüyüd 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Mal ətini, kolbasanı, vetçinanı və sosisləri nazik zolaqlar şəklində, turşu xiyarı isə nazik çubuqlar şəklində doğrayın.
- 2
Yağı iri qazanda qızdırın və doğranmış soğanı 5 dəqiqə bişirin, sonra tomat pastasını əlavə edib 2 dəqiqə bişirin.
- 3
Ət məhsullarını əlavə edin və qarışdıraraq 3 dəqiqə qızardın.
- 4
Bulyonu tökün və qaynadın. Turşu xiyarı və duzlu suyu əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın.
- 5
Zeytun və kapersi əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynadın; duz əlavə etməzdən əvvəl dadına baxın.
- 6
Qazanı ocaqdan çıxarın, qapağını örtün və şorbanı 10 dəqiqə dəmlənməyə qoyun.
- 7
Hər boşqaba bir dilim limon, bir qaşıq xama və doğranmış şüyüd əlavə edərək süfrəyə verin.