Kartof püresi
Orta qidalanma dəyəri
İsti tam yağlı süd və kərə yağı ilə əzilmiş qaynadılmış kartof.
Kartof püresi duzlu suda qaynadılmış, suyu süzülmüş və isti tam yağlı süd və kərə yağı ilə əzilmiş soyulmuş kartofdur; Avropa və Amerika qitəsində standart qarnirdir. 200 q-lıq porsiyada təxminən 210 kkal, 29 q karbohidrat, 9 q yağ (5,5 q doymuş) və 510 mq natrium var. Kartof püresinin qlikemik indeksi yüksəkdir, ona görə də onu tək deyil, zülallı yemək və tərəvəzlə birlikdə verin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.3g | 4.1% |
| Yağ | 4.5g | 6.4% |
| Karbohidrat | 15g | 5.0% |
| Sadə şəkərlər | 5.25g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 8.15g | Təxmin |
| Lif | 1.6g | 6.4% |
| Su | 77g | 3.1% |
| Kalori | 106 | 4.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.147 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.19 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 1.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 BV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| İzoleysin | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leysin limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizin | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionin | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonin | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Kartof, unlu (nişastalı) 1,2 kq (soyulmuş halda 1 kq)
- Su, qaynatmaq üçün təxminən 2 l
- Duz 2 çay qaşığı (12 q)
- Tam yağlı süd, isti 250 ml
- Kərə yağı 60 q
- Qara istiot, üyüdülmüş 1 çimdik
Hazırlanma qaydası
- 1
Kartofun qabığını soyun və təxminən 5 sm-lik bərabər tikələrə doğrayın.
- 2
Onları qazana qoyun, üstünü 2 sm örtəcək qədər soyuq su tökün, duzun 1 çay qaşığını əlavə edin və qaynadın.
- 3
Qapağı yarıaçıq halda, bıçaq tikələrə maneəsiz girənə qədər 18-20 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 4
Bu arada südü kərə yağı ilə birlikdə yağ əriyənə qədər qızdırın; qaynamasına imkan verməyin.
- 5
Kartofun suyunu yaxşıca süzün, isti qazana qaytarın və zəif odda 1 dəqiqə buxarlanıb qurumasına imkan verin.
- 6
Kartof əzəni ilə topa qalmayana qədər əzin, sonra isti südü və kərə yağını azar-azar əlavə edərək çalın.
- 7
Qalan 1 çay qaşığı duz və istiotla ədviyyatlayın və isti halda süfrəyə verin.