Kartof püresi

Tərkib hissələri

• Kartof, unlu (nişastalı) 1,2 kq (soyulmuş halda 1 kq)
• Su, qaynatmaq üçün təxminən 2 l
• Duz 2 çay qaşığı (12 q)
• Tam yağlı süd, isti 250 ml
• Kərə yağı 60 q
• Qara istiot, üyüdülmüş 1 çimdik

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Kartofun qabığını soyun və təxminən 5 sm-lik bərabər tikələrə doğrayın.

2. 2

   Onları qazana qoyun, üstünü 2 sm örtəcək qədər soyuq su tökün, duzun 1 çay qaşığını əlavə edin və qaynadın.

3. 3

   Qapağı yarıaçıq halda, bıçaq tikələrə maneəsiz girənə qədər 18-20 dəqiqə zəif odda bişirin.

4. 4

   Bu arada südü kərə yağı ilə birlikdə yağ əriyənə qədər qızdırın; qaynamasına imkan verməyin.

5. 5

   Kartofun suyunu yaxşıca süzün, isti qazana qaytarın və zəif odda 1 dəqiqə buxarlanıb qurumasına imkan verin.

6. 6

   Kartof əzəni ilə topa qalmayana qədər əzin, sonra isti südü və kərə yağını azar-azar əlavə edərək çalın.

7. 7

   Qalan 1 çay qaşığı duz və istiotla ədviyyatlayın və isti halda süfrəyə verin.