Kibbə
Orta qidalanma dəyəri
Ədviyyatlı ətlə doldurulmuş, bulqur və mal ətindən hazırlanan Levant qızardılmış kroketləri.
Kibbe xırda bulqurun az yağlı mal əti qiyməsi və soğanla yoğrulmasından hazırlanan qabığı olan, ədviyyəli mal əti qiyməsi, soğan və şam qozu ilə doldurulub bol yağda qızardılan Levant kroketləridir. Üç ədəddə (təxminən 170 q) təxminən 475 kkal, 22 q zülal və 31 q yağ, bunun 6 q-ı doymuş yağdır, üstəlik təxminən 650 mq natrium var. Onları çörək və ya kartof fri ilə deyil, təbii qatıq və salatla verin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 13g | 23.2% |
| Yağ | 19g | 27.1% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Sadə şəkərlər | 5.6g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 7.6g | Təxmin |
| Lif | 2.8g | 11.2% |
| Su | 50g | 2.0% |
| Kalori | 279 | 12.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 4.809 | g | Təxmin |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.88 | mg |
| Vitamin E | 3.61 | mg |
| Selen | 9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| İzoleysin | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Leysin | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Lizin | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Metionin | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Fenilalanin | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Treonin | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Triptofan limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Valin | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Xırda bulqur (№1) 250 q
- Yağsız mal əti qiyməsi (90% yağsız), qabıq üçün 450 q
- Mal əti qiyməsi (85% yağsız), içlik üçün 250 q
- Soğan 2 ədəd orta (250 q)
- Şam qozu 40 q
- Zeytun yağı 2 xörək qaşığı
- Yeddi ədviyyat qarışığı (baharat) 2 çay qaşığı (5 q)
- Duz 2 çay qaşığı (12 q)
- Buzlu su 60 ml
- Günəbaxan yağı, bol yağda qızartmaq üçün 1 l
Hazırlanma qaydası
- 1
Bulquru ələkdə yuyun, üzərinə soyuq su töküb 10 dəqiqə saxlayın, sonra suyunu süzün və əllərinizlə mümkün qədər çox suyunu sıxın.
- 2
İçlik üçün 1 doğranmış soğanı zeytun yağında orta odda 5 dəqiqə qızardın, 85%-li mal əti qiyməsini əlavə edin və qızarana qədər 8-10 dəqiqə bişirin, sonra şam qozunu, 1 çay qaşığı yeddi ədviyyat qarışığını və 0,5 çay qaşığı duzu qarışdırın və soyumağa qoyun.
- 3
Qabıq üçün ikinci soğanı sürtgəcdən keçirin və mətbəx kombaynında yağsız mal əti qiyməsi, qalan ədviyyat və duzla birlikdə hamar kütlə alınana qədər çəkin.
- 4
Buzlu suyu qaşıq-qaşıq əlavə edərək, kütləni bulqurla birlikdə hamar və elastik xəmir alınana qədər 5 dəqiqə yoğurun.
- 5
Nəm əllərlə hər biri təxminən 45 q olan 24 kürəcik yuvarlayın, hər birinin içini barmaqla oyaraq nazik qabıq düzəldin, içinə təxminən 1 xörək qaşığı (15 q) içlik qoyun, ağzını bağlayın və uclu oval formasına salın.
- 6
Günəbaxan yağını 175 °C-yə qədər qızdırın və kibbeləri hissə-hissə, çevirərək, tünd qəhvəyi rəng alana qədər 4-5 dəqiqə qızardın; artıq yağını kağız dəsmal üzərində süzdürün.
- 7
İsti halda təbii qatıq, limon dilimləri və yaşıl salatla süfrəyə verin.