Qara şokolad (70% kakao)

Məhdud qidalanma faydası

Antioksidantlarla zəngindir, lakin kalorisi yüksəkdir və ölçülü miqdarda istehlak edilməlidir.

Tərkibində ən azı 70% kakao olan qara şokolad ürək sağlamlığına fayda verə biləcək flavonoidlər və antioksidantlar daşıyır. Bununla belə, kalorisi yüksəkdir və xeyli miqdarda şəkər və yağ ehtiva edir. Müəyyən sağlamlıq faydaları versə də, balanslaşdırılmış qidalanmanın bir hissəsi kimi kiçik porsiyalarda istehlak edilməlidir.

Liflə zəngin

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

Lif: 10.9g

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	7.8g	13.9%
Yağ	42.6g	60.9%
Karbohidrat	45.9g	15.3%
Sadə şəkərlər	16.06g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	18.94g	Təxmin
Lif	10.9g	43.6%
Su	1g	0.0%
Kalori	598	26.6%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	24.5	g	122.5%
Monounsaturated	12.8	g	51.2%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Təxmin
Omega-6	0.91	g	Təxmin
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Flavonoidlər	180	mg
Katexinlər	70	mg

Polifenollar və antinutriyentlər

Antinutriyentlər (məsələn, fitin turşusu, oksalatlar, tanninlər) bəzi mineralların (dəmir, sink, kalsium) sorulmasını azalda bilən bitki birləşmələridir. Onlar mötədil miqdarda çox vaxt faydalıdır (məsələn, polifenollar antioksidantdır). İsladılma, fermentasiya və ya vitamin C ilə birlikdə istifadə mineralların sorulmasını yaxşılaşdıra bilər.

Bəzi mineralların (dəmir, sink, kalsium, maqnezium) sorulmasını azalda biləcək faydalı birləşmələr. Sorulmanı yaxşılaşdırmaq üçün vitamin C ilə birlikdə istifadə etməyi və ya mineralla zəngin yeməklərdən ayrı qəbul etməyi nəzərdən keçirin.