Kassava
Yaxşı qidalanma profili
Duzsuz suda qaynadılmış kassava (yuka, manyok) kökü, dəyərlər bişmiş kök üçündür.
Kassava, həmçinin yuka və ya manioka adlanır. Bu, Afrikada, Latın Amerikasında və Cənub-Şərqi Asiyada qaynadılmış, püre halında və ya qızardılmış şəkildə yeyilən nişastalı kökdür. 150 q-lıq qaynadılmış porsiya təxminən 200 kkal verir, bunun demək olar ki, hamısı nişastadandır. Porsiyada 2 q-dan az zülal və 2 q lif, üstəlik bir qədər manqan, C vitamini və mis var. Kassavanı yeməzdən əvvəl həmişə soyun və bişirin; soyulmuş kök qaynadıldıqda çəkisi təxminən 20% artır.
Qida dəyərləri bişmiş məhsul üçündür
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 1.1g | 2.0% |
| Yağ | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidrat | 31.2g | 10.4% |
| Sadə şəkərlər | 10.92g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 18.78g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 131 | 5.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.028 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 10 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| İzoleysin | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leysin limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lizin | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionin | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenilalanin | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonin | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Triptofan | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Valin | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın