بازلاء مجروشة
قيمة غذائية استثنائية
بازلاء مقسومة مسلوقة دون ملح، القيم للبازلاء المطبوخة.
البازلاء المجروشة هي بازلاء مجففة مقشورة ومشطورة إلى نصفين، خضراء أو صفراء، تنضج دون نقع وتتحول إلى حساء البازلاء والدال والهريس. تعطي حصة مطبوخة وزنها 150 غ نحو 175 سعرة حرارية و12.5 غ من البروتين و12.5 غ من الألياف، وهي مصدر جيد للنحاس والمنغنيز والثيامين والفولات، مع قدر من الزنك والمغنيسيوم. تنتفخ البازلاء المجروشة الجافة إلى نحو 3 أضعاف وزنها عند الطهي، لذا فإن 150 غ مطبوخة تعادل نحو 50 غ جافة.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 8.3g | 14.8% |
| الدهون | 0.4g | 0.6% |
| الكربوهيدرات | 21.1g | 7.0% |
| السكريات البسيطة | 7.38g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 5.42g | تقدير |
| الألياف | 8.3g | 33.2% |
| الماء | 70g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 118 | 5.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.08 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.119 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.4 | mg |
| فيتامين E | 0.03 | mg |
| السيلينيوم | 0.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.19 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 0.056 | mg | 4.3% |
| vitamin B3 | 0.89 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 65 | mcg | 16.3% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 5 | mcg | 4.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 362 | mg | 13.9% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 1 | mg | 9.1% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.396 | mg | 17.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 203 | mg | 29.0% | 116% |
| أيزوليوسين | 344 | mg | 24.6% | 105% |
| ليوسين | 598 | mg | 21.9% | 90% |
| ليسين | 602 | mg | 28.7% | 115% |
| ميثيونين limiting | 212 | mg | 20.2% | 84% |
| فينيل ألانين | 626 | mg | 35.8% | 140% |
| ثريونين | 296 | mg | 28.2% | 108% |
| تريبتوفان | 93 | mg | 33.2% | 129% |
| فالين | 394 | mg | 21.6% | 90% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى