فاصولياء سوداء
قيمة غذائية استثنائية
فاصولياء سوداء، قيم للفاصولياء المجففة المسلوقة بدون ملح.
الفاصوليا السوداء نوع شائع من الفاصوليا في المطبخ اللاتيني الأمريكي، تُؤكل في الشوربات واليخنات وأطباق الأرز والبوريتو. تعطي حصة مطهوة تبلغ 150 غراماً حوالي 200 سعرة حرارية و13 غراماً من البروتين و13 غراماً من الألياف، وهي غنية بالفولات والنحاس والثيامين والمنغنيز والمغنيسيوم، مع حديد وفوسفور مفيدين. تزن الفاصوليا المطهوة حوالي 2.5 ضعف وزن الفاصوليا الجافة؛ والفاصوليا المعلبة جاهزة للأكل لكنها عادة مملحة.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 8.9g | 15.9% |
| الدهون | 0.5g | 0.7% |
| الكربوهيدرات | 23.7g | 7.9% |
| السكريات البسيطة | 8.29g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 6.71g | تقدير |
| الألياف | 8.7g | 34.8% |
| الماء | 66g | 2.6% |
| السعرات الحرارية | 132 | 5.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.161 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.87 | mg |
| السيلينيوم | 1.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| أيزوليوسين | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| ليوسين | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| ليسين | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| ميثيونين limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| فينيل ألانين | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| ثريونين | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| تريبتوفان | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| فالين | 464 | mg | 25.5% | 98% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى