لوبيا
قيمة غذائية استثنائية
لوبياء عين سوداء (لوبياء) مسلوقة بدون ملح، القيم للوبياء المطبوخة.
اللوبيا ذات العين السوداء نوع من اللوبيا، تؤكل في جنوب الولايات المتحدة (هوبين جون) وغرب أفريقيا (اليخنات وفطائر أكارا المقلية) والهند (لوبيا). تمنح الحصة المطبوخة البالغة 150 غ نحو 175 سعرة حرارية و11.5 غ من البروتين و10 غ من الألياف، وهي غنية جدًا بالفولات، مع وفرة من النحاس والمنغنيز والثيامين والحديد والمغنيسيوم والفوسفور. وتنتفخ اللوبيا ذات العين السوداء المجففة عند طهيها لتبلغ نحو 2.9 ضعف وزنها.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 7.7g | 13.8% |
| الدهون | 0.5g | 0.7% |
| الكربوهيدرات | 20.8g | 6.9% |
| السكريات البسيطة | 7.28g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 7.02g | تقدير |
| الألياف | 6.5g | 26.0% |
| الماء | 70g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 116 | 5.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.161 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.4 | mg |
| فيتامين E | 0.28 | mg |
| السيلينيوم | 2.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.202 | mg | 16.8% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 208 | mcg | 52.0% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.51 | mg | 13.9% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 278 | mg | 10.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.268 | mg | 29.8% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 240 | mg | 34.3% | 146% |
| أيزوليوسين | 314 | mg | 22.4% | 102% |
| ليوسين | 592 | mg | 21.7% | 95% |
| ليسين | 523 | mg | 24.9% | 106% |
| ميثيونين limiting | 195 | mg | 18.6% | 83% |
| فينيل ألانين | 701 | mg | 40.1% | 167% |
| ثريونين | 294 | mg | 28.0% | 115% |
| تريبتوفان | 95 | mg | 33.9% | 140% |
| فالين | 368 | mg | 20.2% | 90% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى