قاروص
قيمة غذائية استثنائية
فيليه القاروص، بما في ذلك القاروص الأوروبي (برانزينو)، القيم للسمك النيء.
القاروص سمك بحري قليل الدهن أبيض اللحم، ومنه القاروص الأوروبي (برانزينو)، ويُشوى عادةً على الشواية أو يُخبز كاملًا في الفرن أو يُقلى في المقلاة. تحتوي حصة نيئة وزنها 150 غ على نحو 145 سعرة حرارية و28 غ من البروتين مع 3 غ من الدهون، وهي غنية بالسيلينيوم وفيتامين D وفيتامين B6. كما توفر نحو 0.9 غ من EPA وDHA في الحصة الواحدة، أي أكثر من معظم الأسماك البيضاء قليلة الدهن.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18.4g | 32.9% |
| الدهون | 2g | 2.9% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 78g | 3.1% |
| السعرات الحرارية | 97 | 4.3% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.51 | g | 2.6% |
| Monounsaturated | 0.42 | g | 1.7% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | تقدير |
| EPA | 161 | mg | 17.9% |
| DHA | 434 | mg | 48.2% |
| Omega-6 | 0.518 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.84 | mg |
| السيلينيوم | 36.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.4 | mg | 23.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin D | 5.6 (224 وحدة دولية) | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.84 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.29 | mg | 1.6% |
| magnesium | 41 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 256 | mg | 9.8% |
| sodium | 68 | mg | 3.0% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 36.5 | mcg | 66.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 543 | mg | 77.6% | 173% |
| أيزوليوسين | 849 | mg | 60.6% | 145% |
| ليوسين | 1498 | mg | 54.9% | 125% |
| ليسين | 1693 | mg | 80.6% | 180% |
| ميثيونين | 744 | mg | 70.9% | 165% |
| فينيل ألانين | 1342 | mg | 76.7% | 167% |
| ثريونين | 808 | mg | 77.0% | 165% |
| تريبتوفان | 206 | mg | 73.6% | 159% |
| فالين | 950 | mg | 52.2% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى