نازلي
قيمة غذائية استثنائية
النازلي، سمك أبيض قليل الدهن قريب من سمك القد، والقيم لشريحة الفيليه النيئة.
النازلي سمك أبيض طري ومعتدل النكهة يؤكل على نطاق واسع في إسبانيا والبرتغال وأمريكا الجنوبية وأوروبا الشرقية، مقليًا أو مخبوزًا أو مطهوًا على نار هادئة. تمنح شريحة نيئة من 150 غ نحو 135 سعرة حرارية و27 غ من البروتين مع نحو 2 غ من الدهون، وهي غنية بالسيلينيوم وفيتامين B12 والفوسفور. القيم مأخوذة من بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لسمك الوايتنغ، الذي يشمل النازلي الفضي؛ وهو يحتوي على القليل من دهون أوميغا 3 ويفقد نحو خُمس وزنه عند الطهي.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18.3g | 32.7% |
| الدهون | 1.3g | 1.9% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 80g | 3.2% |
| السعرات الحرارية | 90 | 4.0% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | تقدير |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.3 | mg |
| السيلينيوم | 32.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 وحدة دولية) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| أيزوليوسين | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| ليوسين | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| ليسين | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| ميثيونين | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| فينيل ألانين | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| ثريونين | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| تريبتوفان | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| فالين | 943 | mg | 51.8% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى